• <var id="23fw1"><video id="23fw1"></video></var>
    <table id="23fw1"></table>

    
    

  • 當前位置:首頁 > 茶文化 > 茶藝茶道

    茶文化

    植于山頂,種于松間,孕育良茶佳茗

    茶分粗細:品飲待客中的講究你知道多少

    我們常說,簡單就是幸福。粗衣布褲,粗茶淡飯,內心滿足了,人也就快樂了。

    或許,我們不會去深究,到底哪些茶是粗茶呢?茶葉是否有粗茶和細茶之分?

    一茶一飯,便是中國人的生活日常。國人對飲食的講究就不必多言了。

    值得一提的是,有些人家中待客時特別的飲茶民俗:為客人沏上兩杯茶,粗茶一杯,細茶一杯。充分體現出主人對客人的熱情與尊重。

    這泡茶還有粗細之分?下面我們就來具體了解一下。

    細茶和粗茶之分

    01、何謂細茶?

    嫩茶葉,一般指春天采摘芽頭或一芽一葉的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。

    “物以稀為貴”,綠茶的價格素以新茶為貴。新茶多為嫩芽,含有大量的氨基酸類物質,少含茶多酚、茶丹寧之類苦味物質。所以新茶喝起來,口感清香爽口。

    02、何謂粗茶?

    粗老一些的茶葉,一般指到夏秋季采摘制成的茶葉,以一芽三四葉以上或含梗的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。

    粗茶與新茶相比,口感上要苦澀一些,因為夏秋季的茶樹在強陽光照射下迅速生長,樹葉中大量積累多酚類物質與丹寧,對人體有著很好的保健作用。

    中老年人更適合飲用“粗茶”。俗語有云:“粗茶淡飯延年益壽?!?/p>

    茶有粗細之分,喝茶也有粗細之分。俗語說:“細茶粗喝,粗茶細喝”。這句話又是什么意思呢?

    “細茶粗吃,粗茶細吃”的學問

    細茶因為是嫩新茶,在沖泡時,應多放茶葉,也就是「細茶粗吃」,否則就味道就會淡。

    粗茶采摘的都不是嫩茶葉,這些茶葉吸收養分都比較充分,雖說不太好看,但沖泡的汁湯比較濃郁。沖泡時需少放一些茶葉,這就是「粗茶細吃」。

    這句俗語分別概括了粗細茶葉的投茶量。

    喝茶品茶,已成為了現代人日常生活不可或缺的一部分,中國人熱情好客,每有客來,必執壺沏茶相待,因此形成了一個特色的茶俗茶禮:待客講禮儀,沏茶分粗細。

    待客之道,茶分粗細

    從歷史文化上講,細茶是上等茶、好茶的代稱,是與「粗茶淡飯」相對的品質升華。

    曾國藩對家鄉的細茶是情有獨鐘,他曾題寫:“銀亳地綠茶膏嫩,玉斗絲紅墨瀋寬”來贊譽細茶。

    朱熹《茶灶》有云:“飲罷方舟去,茶煙裊細香”,來贊美細茶的細膩茶香。

    還有俗語道:“貴人到,細茶泡?!?/p>

    《女兒經》中有載:“親戚來,把茶烹。尊長至,要親敬。粗細茶,要鮮明”,說的是煮茶敬客上用粗茶還是細茶必須要分明,對尊長、上客必以細茶相敬。

    細茶清新爽口,如龍井、碧螺春等,茶具使用透明沒有蓋的玻璃杯,沖泡出的茶極具觀賞性。

    而就現代養生而言,不要以為用“粗茶”待客就有失尊重,其實“粗茶”沏出的茶味道更濃、韻味更鮮。

    用兩葉一芽的茶葉制成的菊花茶,或沏上一杯濃醇芬芳的茉莉花茶,不僅形態優美,而且味道芬芳。民間有“不是貴客不制花”的說法。

    綜上我們可以得出一個結論,粗茶和細茶是各有千秋,其實兩者之間并沒有等級尊貴之分,只是味道不同罷了。

    “茶里乾坤大,壺中日月長”,我國茶文化源遠流長,茶中蘊含著深厚的文化底蘊,不論是自我品飲,還是待人待客,用茶都應做到五好:

    茶葉品質好,泡茶水質好,茶具質地好,泡茶調制好,待客禮貌好。

    国产a一级免费视频|国产精品亚洲专区在线观看|欧美成在线国产|欧美国产三级片一区二区
  • <var id="23fw1"><video id="23fw1"></video></var>
    <table id="23fw1"></table>